简单易学的香煎扇贝配罗勒酱美食做法

第一次写菜谱，制作过程没拍照片请见谅。这道开胃菜清爽鲜甜适合夏天食用，制作也比较容易上手。

用料  

香煎扇贝配罗勒酱的做法  

1. 罗勒叶、熟松仁、蒜泥加橄榄油打碎调味制成清酱备用

2. 扇贝柱洗净擦干水分，用盐和黑胡椒腌制。

3. 取平底锅用橄榄油小火煎制，扇贝煎至两面金黄，之后喷入白兰地去腥增香。

4. 罗勒酱装盘，点缀少量淡奶油，放入煎好的扇贝柱，放上紫苏叶。

小贴士

1.扇贝柱一定要用厨房纸吸干水分
2.腌制扇贝时，不要放太多盐，否则煎制后口感会比较硬
3.罗勒有很多种类，个人选择喜爱的意大利甜罗勒