简单易学的猪肉咖喱煎包美食做法

一般咖喱煎包都是用牛肉做的，但是猪肉做咖喱煎包不差牛肉煎包，甚至觉得更加美味。

用料  

猪肉咖喱煎包的做法  

1. 中筋粉围塘中间放酵母、糖混合，然后水逐步加入，用刮板抄拌成雪花状，开始抓揉面团。

2. 揉至面团光滑，放在容器中盖上湿纱布，醒发15分钟。

3. 做馅心：首先做油咖喱，锅烧到冒油加入猪油，猪油完全融化加入洋葱末，煸至洋葱发白，这样洋葱的甜味都出来后再加咖喱粉，炒到香气出来，油的颜色变成金黄色关火，盛入容器中放凉备用。夹心肉、盐、糖、胡椒粉，用手朝一个方向搅拌，再加老抽继续搅拌，分次分批加入生姜水，打至肉发毛，有弹性，加入卷心菜末搅拌均匀，然后再加入凉透的油咖喱（油咖喱一定要凉透，要不然影响肉质鲜美）搅拌好放入冰箱冷藏。

4. 醒后的的面团，先让它排气，使面团更加光洁，做成一个个小包子（忘了拍照了）

5. 冷锅、冷油，放入做好的煎包，包子花纹朝下。

6. 然后开火，中火，油温的泡泡开始密集上升。然后看一下包子底部皮结牢并呈黄色，加入调好的水淀粉后盖上锅盖，转小火煮一会儿，翻面煎一下，底部再煎到金黄色就好了。

7. 好吃到爆😋

小贴士

馅心一定要打发透，馅心是煎包的灵魂，哈哈😄