干锅虾蟹的简单家常做法,好吃的干锅虾蟹家常做法
美食对假期最起码的尊重~😄
用料
蟹 | 5只 |
虾 | 250克 |
干辣椒 | 三把 |
蒜头 | 2大整颗 |
姜 | 若干 |
青椒 | 若干(可有可无) |
红椒 | 若干 |
洋葱 | 一颗(可有可无) |
酱油 | |
老干妈 | |
蚝油 |
超简单的麻辣干锅虾蟹煲(好吃又好看)的做法
准备好配料:
将蒜头、干辣椒、姜片、红辣椒、青椒、洋葱全部洗净切好备用清理虾蟹:
虾清理方法:虾要去掉虾线,从中间第三格左右用牙签插进去,就可以把虾线挑出来;
毛蟹的清理:从蟹嘴巴用剪刀一戳倒腾几下,蟹就死了!剪掉蟹夹,把后背的倒三角掀开剪掉,从嘴巴那里掰开蟹壳,去掉蟹腮,刷干净之后切开备用。开炒:
炒料:把第一步的配料除了青椒和洋葱全部倒进去小火爆香;
炒熟:加入老干妈、酱油、蚝油、虾蟹、一点点水中火炒熟;
收干:倒入洋葱、青椒大火炒干
(忘记照炒料的图,图为网上配图)装盘:
撒上炒熟的白芝麻、香菜装盘开吃啦~
小贴士
1.我用的是毛蟹,比较小,如果是肉蟹两三只就够一份了,因量决定哈~
2.没有老干妈用任何的辣酱都行~
3.干辣椒不辣的,纯爆香用,越多越好~