❤超好吃的️四味青团❤️美味好吃的做法大全，❤超好吃的️四味青团❤️做法图解

又到清明啦，南方都有吃青团的习惯，今年作为一个失学儿童，闲在家也没事干，就自己捣鼓了青团。

用料  

❤超好吃的️四味青团❤️的做法  

1. 所有材料放在锅内，小火煮至粘稠，没有液体的状态，如图三，倒入盒子内，放冰箱冷藏2个小时以上，拿出来切块备用。

2. 咸蛋黄蒸熟，碾碎，不用太碎，有些颗粒口感会好一点。倒入剩下的材料，用手抓匀，可成团即可，可以尝一下味道，如果太咸可以放白糖调味。

3. 首先把温水倒入艾草粉中，搅拌到看不到干艾草，这个搅拌好，是可以看到成团的艾草的，不会搅成液体状，所以没有干艾草的状态就行了。

4. 把所有的材料放到一个大盆里，用刮刀拌匀，到可以捏成团就可以，如果觉得干，可以加入适量的水，10g10g的加就行了。

5. 这里的面团就是不均匀的，只要可以成团就行了，不需要太均匀。

6. 把面团拿出来，稍微揉一会，我这个是32个青团的量，所以面团比较大，不太好揉，可以分成两分揉，揉到光滑即可。这个生面团很硬，基本一用力捏就会裂开。

7. 切80g面团，搓成团，捏成薄一点的圆片

8. 水烧开放进锅里，调成小火保持水一直是滚的，面团飘上来再煮1分钟，就可以捞起来了

9. 捞出熟面团，把水沥干

10. 包回生面团，揉到生面团熟面团混合

11. 这个时候的面团已经成团了，非常的光滑，不易扯断，很容易就可以错成条，这个时候青团皮就已经制作好了

12. 所有的材料都准备好啦，下面就要准备包青团啦。

13. 馅料分成大小差不多的等份，我这里咸蛋黄分的20克，豆沙和芋泥都是25克，鲜奶馅是冻好拿出来直接切的8等份。

14. 包青团：1.把青团分成315g一份，拿出一份，剩下的用保鲜膜包好，不然会干掉，会很不好包。
    2.把面团搓成长条，中间切一刀，两段放在一起，中间一刀，2/1出各一刀，分成8等份。
    3.面团搓成圆形，按扁，捏成大一点的圆片，用虎口把馅包进去，收口捏紧，团圆。
    4.包好的青团记得也盖上保鲜膜，不然容易开裂，蒸出来后可能会不好看。

15. 蒸青团：
    蒸锅水烧开，转中小火，放入青团，8到10分钟关火拿出。

16. 趁热刷上玉米油

17. 放凉用保鲜膜包好

18. 自己做的糯米制品，没什么添加，放冰箱冷藏保存后，会变硬，微波炉稍微热一下会更好吃，如果天气不太热的话，建议不放冰箱，口感会更好。

19. 超好吃的青团就做好啦！虽然有点耗时间，但是制作过程还算比较简单的，没什么特别有技术含量的步骤，在家没事干的宝宝们可以试试哦！

小贴士

1.我一共做了32个青团，每个味道有8个，如果不需要做这么多，可以按照自己要做的量调整配方。
2.蒸青团的时候，一定要垫纸，如果没有纸，需要刷上油。