椰丝牛奶小方（椰奶冻）美味好吃的做法大全，椰丝牛奶小方（椰奶冻）做法图解

“穷人吃甜点”系列第二弹：椰丝牛奶小方。

以前上学的时候很喜欢买来吃，味道香甜，口感细腻，有着牛奶和椰子的气息。研三的时候和室友们一起畅想独立生活后的厨艺事业，经常被我们谈起的就是“吉利丁的妙用”，那时我便非常期待做牛奶小方，似乎它已成为独立生活的象征之一。而今吃着自己的美味成果，不禁也怀念起了集体生活的热闹氛围。

用料  

椰丝牛奶小方（椰奶冻）的做法  

1. 1. 吉利丁两片掰小块，放入盛着凉水的小碗中泡软；
   2. 因为没买椰浆而是买了椰浆粉，所以要先把椰浆粉冲开。将椰浆粉与纯净水倒入小碗冲兑均匀，冷热水均可，水要多次少量地加，冲开即可。喜欢椰浆味浓一些的，可以多加些椰浆粉；
   3. 另取一大碗，将牛奶、绵白糖、淡奶油依次倒入，搅拌均匀；
   4. 吉利丁片泡软后把水倒出，隔水加热至融化；
   5. 最后把吉利丁溶液、椰浆都倒入第3步的混合溶液中，搅拌均匀。

2. 在容器表面铺上一层保鲜膜，方便之后脱膜。倒入混合溶液后，在容器口封上保鲜膜，放入冰箱冷藏区，冷藏6小时以上最佳，我是前一天晚上做好，第二天再吃。

3. 吃时在盘子里铺上椰丝，直接将冷藏好的小方倒扣过来，切小块，再撒一些椰丝，让每一块都能均匀沾上椰丝就可以吃啦！方子并不是特别甜，我觉得刚刚好呢，一次可以做一盒，相当过瘾了～

小贴士

吉利丁片加热至融化就好了，不必烧开什么的，大概温度保持在50度左右就好；有方子把泡软的吉利丁放入牛奶溶液里一同加热至吉利丁片融化，也是可行的。