简单易学的绿豆糕（轻甜型）美食做法

用料  

绿豆糕（轻甜型）的做法  

1. 去皮绿豆浸泡一晚或早上泡晚上做，记得换水。我的是普通绿豆，泡好后去皮，没去干净所以我的有点绿色。
   接着上锅蒸，上汽后40分钟以上！
   出锅后弄碎绿豆，此时可选料理机打碎或选择做好后过筛（过筛非常心塞，奉劝大家不要尝试）

2. 小火，把黄油放不粘锅内融化，接着放绿豆泥，翻炒，一定是不粘锅！

3. 待炒至差不多变干后放入糖，继续翻炒！不要停。（配方中的糖量最低标准是淡甜，登顶的量已经很甜了，喜欢甜的选最高值就好啦）

4. 放入糖后的绿豆泥又稀了，不要急，继续炒。

5. 炒好后是可以抱团的，当你看到锅铲上和绿豆泥上有小油星的时候立马停止！很多人掌握不了炒至时间，不是稀了就是干了！

6. 炒好的绿豆泥，根据大家喜欢可以加抹茶粉，取一部分放入抹茶粉就好。

7. 待面团凉透后过筛，可放进冰箱冷却！过筛实在太痛苦了，我足足弄了一天，手都要断了！但是为了细腻入口即化的感觉，还是拼了！

8. 筛好的绿豆泥分成大小均匀的小团，我是过称了每个20g。然后用膜具扣出来就好啦，做好后冷藏更好吃！

小贴士

做好后的绿豆糕常温3天，冷藏5天，冷冻15天
不要炒的时间太长，油和豆泥会分离！