简单易学的冰淇淋🍦蛋糕美食做法 厨艺录 甜品 1.95W 大中小设置文字大小 用料 淡奶油1（铁塔） 200g 白巧克力33.1%（嘉利宝） 30g 马斯卡彭奶酪 80g 糖粉 20g 香草油 3-5g 鱼胶 3-5g 淡奶油2 30g 冰淇淋🍦蛋糕的做法 将淡奶油1煮开冲入巧克力中搅拌均匀，用保鲜膜贴面封好放入0-4度冷藏12小时 将淡奶2煮开降至40度冲入鱼胶粉里搅拌均匀待用 将1加入糖粉打至6成半流状态，加入香草油，马斯卡彭奶酪打至八成有明显纹路，加入2搅拌均匀即可（温度降至35度左右），这时的奶油是有流动性的，但很粘稠，如果奶油打过，加点稀奶油稀释下就好 将慕斯圈用保鲜膜封好，将3倒入慕斯圈里，然后放四寸蛋糕即可 将4放冰箱冻硬即可，取出脱模 TAG标签：冰淇淋 好吃 蛋糕 冰淇淋蛋糕 #
