简单易学的乌鸡汤，乌鸡酒美食做法

这是我一个朋友教我做的，说是对女生很好，很补，然后我对酒味非常不排斥也挺喜欢的，就爱上了这个汤。
上大学后那里很流行吃汤饭，所以我也懒了，有时候就多放点乌鸡下去煮这个汤，煮好之后乌鸡捞起来当菜，汤就喝了~
这个汤也许有点重口味，不是每个人都会喜欢的口味。

用料  

乌鸡汤，乌鸡酒的做法  

1. 买乌鸡的时候就叫市场的人斩好，回来的时候冲一下乌鸡的血水，然后下适量的生粉、盐，生粉要下得多一点，不能下少了，不然乌鸡煮出来不好吃。

2. 腌好乌鸡之后就可以放在一边，姜稍微的去皮切片，姜起码要五六片。

3. 腌制的时候要久一点，一般我腌五到十分钟煮出来的乌鸡都很难吃，但是有时候我中午腌好晚上煮乌鸡就会很嫩很好吃，所以具体时间要多久我也不确定，可能要半个小时吧？

4. ——————煮————————

5. 开始煮的时候，开大火，先把锅内和锅铲的水烧干了，然后把姜片放下去，用锅铲把姜片先把锅底抹一遍。

6. 这时候应该锅子也挺热的了，就可以下油，油也不能下得太少，太少放生粉腌过的乌鸡会很粘锅，放了油之后等一会儿把油烧热后就可以下乌鸡了。

7. 下乌鸡之后不停的翻炒到半熟就可以下料酒了，料酒下多少要看各人喜好，有时候我也是下大概一汤勺，有时候我会下没过乌鸡=-=

8. 然后乌鸡就都泡在料酒里了嘛~然后继续翻炒翻炒，炒一会儿就可以下水了，下水也是看喜好，不要下太多就好啦。

9. 大火煮滚，中火煮个十分钟或者十五分钟就可以试试味道，一般都OK了，味道不够加点盐就好了。