简单易学的抹茶蜜豆布丁美食做法
抹茶布丁,淡淡的抹茶清香,与蜜豆很搭哦!🍃
夏天吃,凉凉的,滑滑的,如一股清泉,沁人心脾!
用料
纯牛奶 | 250克 |
淡奶油(铁塔) | 80克 |
细砂糖 | 35克 |
抹茶粉(五十铃) | 5-7克 |
温水(50度) | 30ml |
吉利丁片 | 2片 |
蜜豆 | 适量 |
布丁瓶 | 3个 |
抹茶蜜豆布丁的做法
吉利丁2片剪小片,加清水入冰箱冷藏15分钟。
抹茶粉过筛,加入50度温水中,用手动打蛋器搅拌均匀。
牛奶+细砂糖,坐锅里,隔水加热,至糖融化,不用煮沸。再加入抹茶溶液,最后加淡奶油(牛奶的温度不超过50度),离火,加入吉利丁片,搅拌均匀。
将布丁液过筛2次,这样出来的布丁才会滑嫩,倒入布丁瓶,入冰箱冷藏4小时以上。冷藏一晚效果更佳!
小贴士
抹茶粉最好选日本进口小山园丸久系列的,五十铃~青岚~若竹,至少用若竹,味道清香!不会苦涩。