简单易学的黑椒柠檬烤鸡翅美食做法
最近看这个黑椒柠檬烤鸡翅在小红书特别火,周末试了试,看了网上好多人说烤了会出水或者会苦,我今天试一下,尽量避免这些小bug~每个烤箱都不太一样,总结规律温度设置大概就是高中高,第一次烤注意烤箱里面状况。
用料
鸡翅 | 13个 |
青柠檬 | 1个 |
黑胡椒碎 | 适量 |
迷迭香 | 1根 |
海鲜酱油 | 适量 |
海盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
辣椒粉 | 2勺 |
孜然粉 | 适量 |
黑椒柠檬烤鸡翅的做法
鸡翅两边各划两刀,方便入味。
青柠檬切片,挤点柠檬汁在鸡翅里,把柠檬片放在鸡翅里,去腥还增加风味。
分别放入蚝油、海盐、黑胡椒、海鲜酱油、辣椒粉和孜然粉,抓均匀让每个鸡翅充分沾满调料
用保鲜膜包好,腌制至少2小时,我是腌制隔夜的。
把鸡翅摆在烤盘中,在空隙处放上新鲜的青柠檬片和迷迭香。
烤箱预热220度后把鸡翅放入烤箱。220度烤5分钟,将烤箱调至180度烤10分钟,再将烤箱调至220度烤5分钟。
出烤箱后,加入百里香/迷迭香,柠檬片装饰。
小贴士
碎碎念:以前看到过,第一阶段的高温可以让鸡翅的油分充分烤出来,不会出水。第二阶段温度降低是为了保存肉里的水份,最后一阶段的高温是为了让鸡翅上色。最最强调,烤箱温度上是有差异的,时间根据你自己烤箱适当增减。