简单易学的咸蛋黄舒芙蕾松饼美食做法

咸蛋黄控冲冲冲
中间还有芝士 爆浆的感觉wa
入口即化的松饼🤤

用料  

咸蛋黄舒芙蕾松饼的做法  

1. 分离蛋清蛋黄
   蛋黄➕牛奶搅拌均匀,
   过筛加入低筋面粉➕泡打粉Z字形搅拌

2. 咸蛋煮6分钟焖5分钟过凉水 取出咸蛋黄
   用擀面杖捣碎 过筛成细腻的咸蛋黄碎
   加入蛋黄糊中搅拌均匀

3. 蛋清➕柠檬汁打发 分三次加入白砂糖
   打发至大弯钩状态

4. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀,
   加入剩下蛋白霜翻拌均匀

5. 铸铁锅刷玉米油
   倒入1/2面糊,放入芝士片
   倒入剩下面糊

6. 烤箱上火150°下火180°预热10分钟

7. 放入烤箱上火150°下火180°10分钟
   取出用刀划十字

8. 放入烤箱上火150°下火180°15分钟

小贴士

倒入面糊加入芝士片后千万千万不要DuangDuang震,
有可能会把芝士震底下去的 用刮刀抹平表面即可