超市看见卖兔腿,尝试了一下。最简单直接盐、孜然、油就能搞定一只兔腿。当然配料越多腌料越多也就越好吃了!同样的做法也可以用于鸡翅鸡腿。
用料
兔腿 | 1只 |
料酒(焯水用) | 1勺 |
姜(焯水用) | 2片 |
盐 | 8克 |
孜然 | 15克 |
橄榄油/植物油(入烤箱前刷) | 10克 |
腌料可选 | |
蒜沫(可选) | 3瓣 |
姜沫(可选) | 4片 |
生抽(可选) | 3勺 |
配料可选 | |
洋葱(可选) | 1个小的 |
胡萝卜(可选) | 1根 |
烤兔腿的做法
先来焯水:一锅冷水,放姜片、一瓶盖料酒、兔腿(提前冲洗一下划几刀),开小火焯出泡沫。
焯好的兔腿放到容器里,倒入生抽,撒上一层盐、一层孜然,涂抹均匀
保鲜膜包好冷藏(关于腌制时间肯定越久越入味,今天我赶着上班所以也就腌了半小时)
准备好配料(可选)其实烤蔬菜更爱吃的,你还可以放土豆青椒。配料切好撒一层盐和孜然。姜蒜切好(可选)
腌制好的兔腿放入装有锡纸的烤盘。刷一层油。
配料都倒进去,也刷一层薄薄的油。姜和蒜沫撒最上面。200度烤40分钟。可以选250度上色,然后降回200度继续考
烤好的兔肉 香喷喷
配上一碗米饭 健康低脂!