简单易学的红丝绒乳酪盒子美食做法

用料  

红丝绒乳酪盒子的做法  

1. 黄油软化后与白砂糖搅拌至看不到糖的存在。
   将一个鸡蛋液分批次加入黄油中，以防油水分离。将酸奶也分批次加入其中，以防油水分离

2. 低粉、泡打粉和可可粉混匀后，先将一半的混匀粉筛入黄油糊中，拌匀。

3. 将牛奶加入面糊中，拌匀。加入剩余一半的粉类，拌匀。得到光滑细腻，有光泽的面糊。加入红丝绒精华液，混匀

4. 6寸活底模具底部铺上油纸，面糊倒入其中。放入提前预热10min 150°C的烤箱中。烤50min。烤至手触有弹性不沾手，或用竹签插入测试。

5. 出炉后自然冷却至温热，脱模后，用保鲜膜包住密封，放入冷藏3-4小时。

6. 边角料铺放在烤盘中，100~120℃低温烘烤约60~80分钟。放入料理机中研磨成粉末状。

7. 最重要的是原料的温度和状态：奶油奶酪必须是冷藏的！黄油必须是软化的！
   
   奶油奶酪打成奶油状后冷藏，再将糖粉和软化的黄油全部放入其中打匀