佛卡恰Focaccia美味好吃的做法大全,佛卡恰Focaccia做法图解 厨艺录 烤箱食谱 1.6W 大中小设置文字大小 用料 高筋面粉 2.75杯面粉 高筋面粉 1/4杯面粉 水 1.25杯/280克 酵母 2.5小勺 盐 1小勺 糖 1小勺 迷迭香 适量 黑橄榄 适量 橄榄油 适量 佛卡恰Focaccia的做法 先搅拌水,酵母,糖叫醒酵母 加入面粉与盐搅拌成面团。 把1/4杯的面粉倒在桌上,在上面柔面团。直到面团不沾手,光滑有弹性。放入一个涂了油的大碗里,密封,放进发酵箱发酵1小时。 等到面团体积翻倍,取出,挤掉气体,割成两半,压扁,扯成圆形或长方形,再盖上湿毛巾,再放入发酵箱发酵1小时。 再取出,用手指尖压面饼中间位置,然后用刀划树叶,刷上橄榄油,撒上迷迭香与橄榄,撒上盐。放入230度烤箱烤20-30分钟。 TAG标签:佛卡恰 Focaccia #