简单易学的全麦酸奶汉堡坯美食做法

自从自己学会做面包之后对面包的热情是有增无减。无奈肉肉跟着我的热情一道上涨，只能向健康低糖方向发展啦！

不过无论怎样，自己做的还是比外面的更为健康，材料都是明明白白。我想，我会一直做下去！

这个汉堡坯简单，酸奶和老面的加入让汉堡松软，老化相对缓慢一点。配上牛肉饼煎蛋和芝士片，咬上一口，妥妥的大满足！

方子可做80g一个的汉堡16个。

用料  

全麦酸奶汉堡坯的做法  

1. 除黄油和盐以外，所有材料揉匀，海氏M7，3分钟3档，5分钟5档。后加入海盐8g与黄油60g，3分钟3档，5分钟5档，1-2分钟6档，拿出来，滚圆28℃1h进行基础发酵。

2. 发酵到1.5倍后，分剂子，80g左右一个，可分16个。滚圆，喷水蘸芝麻，放入发酵箱中35-38℃发酵40min（冬天可适当延长时间，状态为2倍大左右）。

3. 海氏S80烤箱预热175℃，预热到位后烤22左右分钟，上色满意即可。
   

4. 冷却，密封保存，吃不完的冷冻保存。

5. Enjoy！