简单易学的电饭锅版奶酪蛋糕美食做法

头一次用电饭锅做蛋糕，忙活了十五分钟准备，忐忑了四十分钟等待，出锅，十分钟扫光，好评，添加了酸奶，吃出了乳酪蛋糕的感觉.

用料  

电饭锅版奶酪蛋糕的做法  

1. 取四个鸡蛋，用蛋清分离器，将蛋清与蛋黄分离，蛋清放入无水无油的容器中（稍大一些，后期打发需要）。

2. 将5汤匙油和一瓶莫斯利安（一瓶莫斯利安大约是8汤匙）倒入另一个容器内（稍大，后期用来和面），拌匀。

3. 将100g面粉（过筛为佳，口感细腻）放入步骤2的油和酸奶混合物中，拌匀，拌到图中白色面糊状后加入分离出来的蛋黄，拌匀。

4. 打发分离出来的蛋清，分三次加入白砂糖（量可调），打发到图中白色状态后，再分三次加入步骤3的混合物中，拌匀。

5. 电饭锅内壁刷油（防粘锅），倒入步骤4混合物。

6. 振动底部，拍出气泡。

7. 按下煮饭键，坐等→_→

8. 45分钟后，脱模出锅

9. 切块，开始享用吧，有乳酪蛋糕的感觉。个人建议，不喜欢太油腻的朋友可以减少1汤匙油的量。

小贴士

1.拌匀方式，不要搅动，用炒菜的手法。
2.不用牛奶用酸奶，做出了乳酪蛋糕的感觉。
3.家中没有低筋面粉，所以就选用了普通小麦粉过筛，口感比想象的要细腻。