简单易学的鸭血糯腊八粥美食做法
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陆阿姨汤馆 鸭血糯八宝粥 价 格: 16.8元 来自常熟的鸭血糯,再加上粳米、糯米、核桃仁、花生仁等多种原料,可补血养身今天恰逢农历腊月初八,即传统的“腊八节”,家家户户都有喝腊八粥的习惯。小时候,家中的长辈会到附近的寺庙里去要一锅腊八粥回来,并嘱咐我们这些小辈一定要喝下去,以保来年平平安安。现在虽然远离家乡,但腊八节喝腊八粥的习惯还是不能忘,正好这次在年货集市里买了陆阿姨汤馆的大礼包,里面包含了一份鸭血糯八宝粥,拿来做腊八粥再合适不过了。
用料
陆阿姨汤馆鸭血糯八宝粥 | 1份 |
水 | 适量 |
黄冰糖 | 适量 |
鸭血糯腊八粥的做法
鸭血糯、粳米、糯米等事先泡发一夜
不需要浸泡的其它原料单独放置备用
取炖锅一只,将泡发好的鸭血糯等放入,再倒入核桃、花生、红枣等其它原料,加入3倍的清水,大火烧开
大火烧开后改小火,加盖焖煮45分钟左右
45分钟后打开锅盖,根据自己口味加入适量黄冰糖,搅动以使糖均匀地融化在粥中
关火,趁热享用
小贴士
陆阿姨说,鸭血糯是苏州常熟的特产,有养血滋阴的功效,只有常熟富含矿物质的鳝血黄泥土才能种出最正宗的,别的地方移植的都只能做到形似,口感上还是会有差距,有兴趣的小伙伴可以移步淘宝“陆阿姨汤馆”哦。