奶香红枣馒头（一发）美味好吃的做法大全，奶香红枣馒头（一发）做法图解

用料  

奶香红枣馒头（一发）的做法  

1. 红枣洗净去壳，和牛奶一起放入料理杯中搅拌均匀

2. 盆里放入所有材料，面粉，牛奶红枣液，糖，酵母(注意糖和酵母不要放一起)

3. 用筷子搅拌成絮状

4. 用手揉成团，保证盆光，面光，手光！盖保鲜膜松弛10分钟（不是发酵，面团太硬需要时间松软，用压面机的直接压，不需要等）

5. 松弛完后用擀面杖擀开，记得正反面撒面粉防粘

6. 擀到薄后差不多，折叠，大小无须纠结，继续擀开折叠，总共折叠2次！盖布继续松弛10分钟

7. 松弛完以后，继续擀开折叠2次

8. 最后步擀开后，表面用刷子抹适量水，卷起来

9. 用刀切开，无气泡，说明完成

10. 分割成需要的重量，如果是做刀切馒头，这步切好直接发酵

11. 取一个面团，压扁，揉成圆

12. 全部揉好，放入盘中，38度发酵40分钟！时间不是固定的，看状态！手指沾点面粉按压发酵好的面团，能回弹就是发好了

13. 放入蒸箱，100度15分钟，时间到，焖3分钟左右

14. 出炉，冷却后装入密封袋冰冻保存，吃的时候再蒸10分钟即可