虾菜拌面美味好吃的做法大全,虾菜拌面做法图解 如何做虾菜拌面最美味
用料
对虾 | 10只 |
面条 | 一碗份 |
空心菜 | 小碗 |
西红柿 | 2个 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
盐 | 一勺 |
虾菜拌面的做法
对虾直接下油锅。
我做的时候,没有剪虾脚和虾刺,导致后面油炸出来,有点糊味。还是先剪一下比较好。煎至两面都黄了就行,撒一点盐,再煎一会儿盛出来备用。
煎虾的油倒掉。
空心菜洗干净,扯成段,叶子要少一点因为叶子不好吃。
洗一下锅。加油,加切好的姜蒜,再加空心菜。
大火翻炒两分钟,加适量盐,铲出来备用。西红柿洗干净切片,锅里加油加一点点水,再加盐,这个盐要加多一点,因为面条可以不用加盐
然后加切好的西红柿,盐比较多的话,渗透压比较大,番茄会出很多汁煮面条
锅里加大量水,水一定要多多多。不然汤很容易粘稠。
面条煮至中间的白心也半透明后,捞出来放到凉白开里
我比较喜欢吃全熟的,中间没有硬的白芯的那种碗里装适量前面炒出来的番茄和汁垫底,筷子夹入适量空心菜和面,稍微拌一下,上面再放几只虾
因为面没有放盐。所以用面拌一点西红柿汁来吃来吃特别好
小贴士
1.用对虾比较好,不用放配料也直接吃也没有腥味
2.这道菜用到的调料只有盐,放耗油酱油的话,颜色就不好看了
2.用圆的面比较好