简单易学的零基础葱油花卷美食做法

用料  

零基础葱油花卷的做法  

1. 取小葱葱叶适量，切成末备用。

2. 取一碗温水，加入4g酵母粉。

3. 再加入5g绵白糖

4. 搅拌均匀后，静置5分钟。

5. 取两碗面粉倒入盆中，同时加入静置后的水化酵母和糖。

6. 不断搅拌直到成为絮状

7. 直到搅拌到全部成为絮状，盆内没有干面粉为止。

8. 将絮状面粉用手在盆内揉成团

9. 然后拿到面板上继续按揉8分钟，直到表面变得光滑。

10. 用擀面杖将面团擀成2毫米厚的面片

11. 淋上植物油，用手摊开。

12. 加入黑胡椒粉、盐，用手摸匀，撒上切好的葱花。

13. 将面片上下折叠成三层

14. 用刀切块，切的时候宽细间隔着切，一宽一细，差别不用太明显。

15. 取一个宽条放在下面，一个细条放在上面，用筷子在图中位置使劲向下按压。

16. 直到出来层次

17. 接着用两只手向两段将其撑长，然后右手拿筷子放在其下方中间位置，面寄子两底端用左手捏住不动，右手拿着筷子逆时针旋转360°。

18. 左手固定放到案板上，右手拿筷子垂直使劲向下压，如上图成形。

19. 接着放入笼屉里，盖上锅盖，静置醒发40分钟。

20. 接着冷水开火直接蒸15分钟，关火后再焖3分钟开盖即可。

21. 香喷喷的葱油花卷就制作完成了！非常有成就感，零基础一次搞定哦，快来挑战试试吧！♥O(∩_∩)O♥

小贴士

黑胡椒粉可以替换成五香粉或者十三香都可以