简单易学的猪肉白萝卜芯饺子美食做法

用料  

猪肉白萝卜芯饺子的做法  

1. 萝卜切片，大葱切段，切碎，洋葱切片，小葱切碎，姜去皮切末。

2. 炒锅里加入适量的油、姜、花椒、洋葱、香菜

3. 小火炸至焦黄，捞出残渣

4. 花椒、大葱段和姜片用温水浸泡10分钟

5. 泡好后捞出渣

6. 猪肉切块放入搅拌机

7. 打成肉泥

8. 肉馅中加入生抽、老抽、蚝油、姜末、十三香、盐和鸡精

9. 揉抓至上劲

10. 葱姜花椒水分3次加入肉馅中，每次都要充分搅拌

11. 适量的料油和一个鸡蛋

12. 将料油和鸡蛋加入肉芯里继续搅拌。

13. 搅拌均匀

14. 萝卜片加入开水锅中煮10分钟捞出

15. 用纱布包裹挤出水分，剁碎

16. 肉馅中加入萝卜碎、小葱碎和大葱碎

17. 搅拌均匀，肉芯完成

18. 包好的饺子

19. 入锅蒸（10分钟）

20. 准备蘸料：1根小葱，5个蒜瓣，2个小米辣分别切末放碗里再加1勺白芝麻，半勺辣椒粉，少许花椒粉，锅里倒油烧至冒青烟，立刻将热油浇入碗中拌匀。

21. 再加3勺生抽，6勺醋，1勺蚝油，少许盐，少许白糖，适量鸡精，1勺香菜

22. 调匀蘸料

23. 完成

24. 来吃啦！

小贴士

饺子是中国传统食物，以面皮包馅，形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。冬天就非常适合吃饺子，上次吃的元宝素水饺，今天吃猪肉萝卜蒸饺。