金针菇猪肉发面蒸饺美味好吃的做法大全,金针菇猪肉发面蒸饺做法图解
金针菇做饺子还是很好吃的~
用料
面团 | |
面粉 | 500g |
酵母 | 5g |
食用面碱 | 2g |
温水 | 280g |
馅料 | |
猪肉馅 | |
金针菇 | |
葱末、姜末 | |
五香粉 | |
生抽 | |
蚝油 | |
盐 | |
色拉油 | |
香油 |
金针菇猪肉发面蒸饺的做法
将酵母用温水化开,倒入面粉中,和好后醒5分钟再复搋一遍,面盆盖上保鲜膜,将面团发至1倍大,将面碱兑少许开水化开,将面团搋透揉匀,略醒即可
猪肉馅里先放入生抽和蚝油,顺一个方向调匀,再加入葱末、姜末、五香粉、盐,调匀,金针菇摘洗干净去根切末放入馅儿中,调匀,最后加入色拉油和香油,调匀
包好饺子后,冷水上锅,盖上锅盖,在锅中醒发20分钟后,开中小火,水开后开始计时,蒸15分钟,关火后不要马上揭开锅盖,等5分钟后再打开锅盖,开吃~
小贴士
不同季节面粉的含水量也不同,可以根据自己家的面粉情况适当增减水的用量,面团和成如耳垂般软硬度就可以了。