高汤小馄饨美味好吃的做法大全,高汤小馄饨做法图解 如何做高汤小馄饨最美味
大涵涵喜欢吃,所以做了太多次。
用料
猪肉 | 250克 |
生抽 | 30克 |
胡椒粉 | 1克 |
蚝油 | 5克 |
蛋清 | 半个 |
糖 | 2克 |
鸡精 | 2克(可以不放) |
盐 | 2克 |
香油 | 10克 |
葱油 | 15克 |
小香葱 | 30克 |
葱姜水 | 50克 |
高汤 | 50克 |
葱姜水 | |
大葱 | 10克 |
生姜 | 10克 |
清水 | 60克 |
馄饨皮 | 适量 |
紫菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
虾皮 | 适量 |
高汤小馄饨的做法
葱姜水的做法,葱姜各10克分别切丁,放入碗中,然后加入60克清水,搅拌一下,然后放冰箱冷藏,这个可以提前半个小时做好。
肉馅最好的口感是肥瘦3/7的比例,我是给孩子吃,所以用的瘦一些的,就一点肥,这个看大家的喜好了。
把所有的调料准备好。
小香葱切好,然后跟香油拌匀哈。
依次加入生抽30克,白胡椒粉1克,不喜欢就可以少放一点,然后糖2克,盐2克,鸡精2克,就这样搅拌,然后加入葱姜水50克,搅拌一会加入高汤50克。一定要搅拌均匀。然后加入蚝油5克,鸡蛋清半个。
最后加入搅拌过的香油跟小香葱,最后加入葱油。搅拌好后放冰箱冷藏10分钟左右,就可以包小云吞啦。
喜欢包元宝样子的。
大涵涵喜欢这种,说这样的肉多。
煮三分钟就可以吃啦。