大馄饨(临海扁食)美味好吃的做法大全,大馄饨(临海扁食)做法图解
用料
馄饨皮 | 120张(3斤左右) |
猪肉(三分肥七分瘦) | 750克 |
鸡蛋 | 6只 |
洋葱 | 半个 |
油豆腐 | 适量 |
老豆腐 | 适量 |
茭白 | 4根 |
辅料 | |
料酒 | 适量 |
猪油 | 适量 |
味精 | 适量 |
盐 | 适量 |
虾皮 | 适量 |
葱花 | 适量 |
鲜酱油 | 适量 |
大馄饨(临海扁食)的做法
猪肉肥瘦分开切成丁(一定要手动切)
油豆腐,老豆腐,茭白,洋葱,鸡蛋全部切成丁
ps:切洋葱的时候刀上沾水,就不会辣眼睛锅里加入适量的猪油,用猪油炒比较香,口感好
先倒入肥肉,等出油,依次加入瘦肉,洋葱,油豆腐,茭白,鸡蛋,老豆腐炒
根据口味放入调味料等馅料稍微放凉后就可以开始包拉,如果馅料里太多油,要倒掉可以留作馄饨汤底
小贴士
馅料要稍微咸点,馅料太多汤汁一定要倒掉再包