全奶玉米面胡萝卜餐包（窝头）美味好吃的做法大全，全奶玉米面胡萝卜餐包（窝头）做法图解

越嚼越香甜的窝头口感，但更松软。

充满奶香，小朋友肯定喜欢！（还有我妈）

参考多个方子后，自创加了玉米面，发酵共8小时左右，希望你喜欢！

用料  

全奶玉米面胡萝卜餐包（窝头）的做法  

1. 胡萝卜蒸熟/微波炉高火焖熟都可，压成泥（不用太细，有纤维的胡萝卜泥在面团里更容易被看到）

2. 先放黄油以外的材料：玉米面，面粉，纯牛奶，红糖，酵母，胡萝卜泥 （用牛奶和面不加水！一点点地加牛奶！ 玉米面与普通面粉1:1才可成团！）。    手揉约10分钟后，成光滑面团。      加黄油，再手揉20分钟

3. 放置温暖环境发酵至1.5～2倍大 （家里21度，在微波炉里热水后，面团置盖放入）这是发酵一小时的样子，不够

4. 成功发酵判断依据是用手沾取面粉，往面团戳洞后不回缩 （在微波炉里2小时）

5. 均分成六分，依次排气、滚圆，室温松弛20分钟

6. 放入微波炉/烤箱进行二次发酵至1.5～2倍大（我放了5小时）

7. 烤箱175度预热5分钟，同时给发酵好的面团刷全蛋液上色，撒芝麻，黑白都可 你喜欢就行

8. 东芝网红小烤箱 175度20分钟

9. 底部焦脆，入口奶香浓郁，口感松软又不失韧性，越嚼越香甜！！

小贴士

用牛奶和面不加水！
一点一点地加牛奶！
手揉面团多揉揉，成团光滑不粘手
玉米面与普通面粉1:1才可成团！