其实...这就是比利时华夫饼的配方,只不过被我突发奇想烤成了饼.....
用料
融化的黄油 | 50克 |
中筋面粉 | 160克 |
细砂糖 | 50克(我用了40克) |
酵母 | 2克 |
鸡蛋(小) | 一个 |
牛奶 | 60克 |
烤比利时松饼(名字是浮云..的做法
所有原料倒入碗中
揉成光滑面团,发酵1小时
发酵完成后将面团均分成8个小面团,滚圆后继续发酵15分钟
烤箱预热200度
将小面团用手压成圆饼状,烤盘垫油纸,将整好形的面团放在油纸上
烤大约10-15分钟(根据圆饼的薄厚决定),烤至饼膨胀,颜色有微微的焦黄色就可以了
小贴士
揉面和发面我都是用面包机完成的,非常方便
烤出来外面是脆脆的,里面奶香味很足,有点像马芬