层次分明的「素馅馅饼」美味好吃的做法大全，层次分明的「素馅馅饼」做法图解

一个好的馅饼，最关键的在于皮，一定要薄皮大馅儿👍👍👍成功的皮子在于和面和醒面，面团的软硬度，醒面的时间也要达到。。。其次就是个人喜欢的包法，这个馅饼的教程适合所有馅料的制作，无论是肉的还是素的，都不在话下。。。

用料  

层次分明的「素馅馅饼」的做法  

1. 面粉放入盆中，加入盐。

2. 边加水边搅拌至面絮状。

3. 简单揉成团后，加入一勺食用油。

4. 继续揉面至光滑，这个面团是偏软的哦！盖上保鲜膜密封醒面半小时以上。

5. 韭菜洗净切碎，放入盆中。

6. 加入适量食用油拌匀锁住水分。

7. 鸡蛋打入碗中，搅散。热锅凉油，下入蛋液，快速划散炒成鸡蛋碎。

8. 鸡蛋碎加入韭菜里，加入盐和耗油。

9. 拌匀备用。

10. 案板撒干粉防粘，醒发好的面团移至案板，不用揉，直接整理成长条状。

11. 分成大小相同的小剂子。

12. 将每个小面剂都整理成圆形，盖保鲜膜防止风干。

13. 取第一个揉好的面剂按扁。

14. 擀成厚度为两毫米左右的大圆饼。

15. 如图所示放入馅儿，留出四分之一不要放，注意，边缘也不要放。

16. 用刀切一下。

17. 如图所示，右手边包上来一块。

18. 左手边，向下叠起来。

19. 向右继续叠。

20. 往上叠，左手边缘和圆弧形边缘都要捏合紧实。

21. 圆弧形边缘用叉子压出纹路。

22. 依次做好。

23. 电饼铛预热刷油。

24. 放入生胚，表面刷上一层食用油锁住水分，盖上盖子烙。

25. 烙三分钟，底部上色定型后，翻个面，继续烙三分钟左右。

26. 出锅。

27. 切开看看，优秀👍👍👍

小贴士

无技巧无难度！