做馒头太多又做了点肉包美味好吃的做法大全，做馒头太多又做了点肉包做法图解

想吃馒头包子到处都买不到，只好自己动手解决，之前做过几次，卖相发面都不太好😂😂这次做的最成功了，还是多做几次才有经验，1斤面粉5克酵母，夏天温度高2-3克就行。主要还是揉面，一定要揉光滑，我揉了半个多小时，手都差点断了，面粉太少家里人不够吃（1斤面粉=500克）

用料  

做馒头太多又做了点肉包的做法  

1. 家里超市买的普通馒头面粉

2. 在网上买的20克一包的酵母，奶粉是宝宝不吃的，宝宝纯母乳

3. 面粉，奶粉，倒入盆中，糖用一小碗温水化开（我用的是白砂糖，化开揉面会好揉些，也可以增加酵母的发酵），酵母也用一小杯温水化开，倒入面粉中用筷子搅拌一下，在慢慢加入温水

4. 揉面部分一个人不好拍，给你讲解一下，搅成大颗粒用手开始揉面，边揉边加温水（因为每种面粉吸水不一样，我是边加边揉，每次不要加太多，），一定要揉成光滑面团不粘手，揉好再用一个盆盖住放置温暖处发面（如果天气冷可以烧点热水，差不多30度左右，用手摸下不烫手就行，把盆坐在热水上发一个小时成两倍大，有许多蜂窝孔就行），要是面没发好，也可能是酵母没化开或过期了😂😂

5. 发好的面放置面板上揉出气泡，搓成长条切成小块，放置蒸笼上，冷水下锅静置10分钟后蒸（促进二次发酵）

6. 因为老公和女儿想吃肉包和火腿肠馒头就留了一半面做包子

7. 肉馅没拍图片给你们讲解一下，五花肉剁成肉泥加入盐，老抽，料酒，耗油拌匀，在慢慢加入水搅拌成糊糊状（加水是为了在吃到肉馅的时候不会干，会有汤汁流出来），最后加入植物油，把水分锁住

8. 用剩下的一半面粉分成50克大小的面剂，擀这样外薄中厚的面皮，再把肉馅包进去（包法就不说了，因为我也是自己慢慢摸索出来的），依次下锅蒸，记住一定冷水下锅蒸，蒸好关火焖几分钟再打开，不然会塌下去的

9. 当当当当当，一个个肉包出锅了，汤汁都流出来了，馒头忘记拍了，不过也很好吃