低卡又大只的胡萝卜素包。
每只重量约150克,热量250大卡
用料
包子皮: | |
金龙鱼多用途麦芯粉 | 250克 |
安琪酵母粉 | 2克 |
白糖 | 5克 |
40度温水 | 130 |
胡萝卜白菜馅: | |
胡萝卜剥丝 | 300克 |
白菜丝 | 500克 |
虾米 | 25克 |
猪油 | 10克 |
鸡蛋 | 2只 |
川崎海鲜蘸酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白胡椒粉 | 一小勺 |
盐 | 一小勺 |
一发素包子的做法
面团:
面粉,酵母,糖放碗里,加入温水揉成团
馅料:
热锅放猪油,打两个鸡蛋炒碎,加入胡萝卜丝和虾米翻炒,加入白菜丝翻炒,调味:川崎酱,蚝油,白胡椒粉和盐。持续翻炒到汁水收干。
包:
面团搓揉折叠三十下。分成六个剂子(约65克每个)。擀成中间稍厚外圈薄的面皮。
馅料成品大概五百多克。分六份(约90克每份)。
包好的包子每一只底下垫一片油纸。发酵到1.5倍大。
蒸:
冷水上锅。大火烧开上汽了之后,转中火蒸10分钟。关火后焖三分钟。