小美版：蘑菇粉条牛肉大包子美味好吃的做法大全，小美版：蘑菇粉条牛肉大包子做法图解

用料  

小美版：蘑菇粉条牛肉大包子的做法  

1. 左：牛肉馅
   右：香菇料理机切碎、胡萝卜擦丝切碎
   

2. 粉条煮软切碎

3. 300克面粉揉成面团

4. 分成10份

5. 直接包成型上锅一次醒发半小时（室温25度）

6. 水开蒸十五分钟

7. 内部结构

小贴士

包子、馒头小美版揉面：
1、将水160克，干酵母3克， 糖10克  油5克放入主锅 ，设置时间10秒钟 ，速度2搅拌
2、放入面300克  时间/10秒 速度3混合搅拌
3、再设置时间/3分钟 按揉面键
4、然后取出面团整形滚圆搓成长条，分成小块12个，做成馒头花卷包子都可以，放在蒸锅内（蒸锅底部抹油）温暖处醒发静置30-60分钟左右发酵。 （夏天30分钟）
5、水烧开后，设置时间/15分钟 温度/Varoma 速度/小勺或速度1

这样做出来的面团比较软，成熟后内部组织比较蓬松。个人非常喜欢，做馅饼、水煎包、肉龙都适合，是个万能配方。如果喜欢面团比较有型一点硬挺的，可以把水、油比例稍作调整。