薄底披萨皮美味好吃的做法大全,薄底披萨皮做法图解 如何做薄底披萨皮最美味
省事的披萨皮做法 面包机版本
这个配方黄油很高,手揉会怀疑人生
用料
6寸圆盘 | |
高筋面粉 | 75克 |
水 | 50克 |
细砂糖 | 1.5克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 1克 |
黄油 | 6克 |
28x28烤盘#✘ | |
高筋面粉 | 160克 |
水 | 100克 |
细砂糖 | 3克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 2克 |
黄油 | 12克 |
薄底披萨皮的做法
除黄油外所有材料放入面包机揉至起筋状态
然后放入黄油揉到伸展阶段,最后十分钟揉面盖上盖子,用面包机工作的余温发酵半小时到两倍大。
不要开发酵功能。
如果半小时看着没发起来就再等10分钟。
40分钟是发酵极限。拿出面团揉圆排出气体擀成小圆饼,盖上保鲜膜静置10分钟。
擀成面饼,比要烤的模具稍大就可以做芝士卷边。
包起芝士用叉子戳一下,也顺便把边戳紧。
薄底卷边披萨皮就完成了。