泡芙

图片和配方都来自于《柴田武的法式甜点》一书。相关说明：香堤鲜奶油是相对于鲜奶油的分量白砂糖是它的7%。卡仕达酱，做法是鲜奶1000g,白砂糖230g,低筋面粉150g,蛋黄200g.发酵奶油23g.1、加热鲜奶2、将蛋黄和白砂糖打成...

图片和配方都来自于《柴田武的法式甜点》一书。比较有特点的是泡芙面糊用了高粉。相关说明：香堤鲜奶油是相对于鲜奶油的分量白砂糖是它的7%。卡仕达酱，做法是鲜奶1000g,白砂糖230g,低筋面粉150g,蛋黄200g.发酵奶油23g.1...

人家送来的栗子，于是催生了栗子奶油泡芙这一产物~~栗子奶油做的略累感不爱，不过味道很良心啊！！！用料低粉100g黄油80g水160g盐少许糖一勺栗子200g左右鸡蛋3个左右奶油80g+150~200g左右糖粉50g栗子奶油泡芙的做法将水、糖、...

刚开始做烘培，难免要借助前辈们的经验。可是有时候发现总会缺这个少那个，要不就是忘这步多一样……错误是自己的老师，随意的多做几遍不要在乎那一点点的量、多一点少一点其实差别不大，谁也没说、一定自己的就是对的……但...

法国盛产黑松露，所以法国人对黑松露有很深的情结。高级的法国餐厅如果没有黑松露的菜品那绝对是要受到批评的。而泡芙拿黑松露做馅绝对惊艳你的味蕾。用料松露酱20克糖粉27克低粉（酥皮部分）50克黄油（酥皮部分）25克牛奶85克...

Saint-honoré聖多諾黑香醍泡芙是呈献给糕点师傅及面包师傅守护者的圣多诺黑主教（6世纪时Amiens地方的主教）的糕点，故以此命名。也有人说是因为这种糕点首创于巴黎圣多诺黑街上的chiboust糕饼店，因而得名。使用在卡仕达奶...

今天要介绍给你的是法国布列塔尼地区的当地糕点--布列塔尼奶油蛋糕，这款蛋糕一般是加入干燥的李子或者葡萄干制作而成，这款蛋糕的蛋糕体在未烘烤成熟之前称作阿帕雷蛋奶液。在选择模具方面，应该选择浅浅的烤盘，因为这种烤...

我是一个烘焙龄不到3个月的新手菜鸟。自从接触烘焙，才发现自己对做西点有着无限的热爱。从失败到成功，家人的鼓励，朋友的夸赞，让我越来越沉溺在烘焙的乐趣中。说到在会做的西点里，我最喜欢的，没有之一，就是泡芙啦！从前就一直...

在ins上看到amo有做，这周末就和基友试了试结果大成功!!!!过程图没照，偷懒用油管上的视频截图了。请一定要看tips!!!!用料【泡芙皮】面粉1cup水1cup无盐黄油1/4lb鸡蛋4盐少许砂糖一大勺【泡芙馅儿】全脂奶1又1/2cup半甜...

泡芙，微甜......用料卡士酱材料:泡芙材料:蛋黄:3个水:100克细砂糖:50克牛奶:100克低筋面粉:50克黄油:90克牛奶:250克盐:2克脆皮材料:细砂糖:5克黄油:100克低筋面粉:120克糖粉:50克鸡蛋:4个低筋面粉:70克杏仁粉:20克卡...

用料卡士达酱材料：牛奶200ml伏特加酒3ml糖1小勺粟粉10克香草精1/2小勺鸡蛋黄2个淡奶油100ml低筋面粉100克泡芙材料：水160克黄油80克盐1/2小勺鸡蛋3个小影的厨房-卡士达泡芙的做法1：准备两个蛋黄2：用小量杯进行打发，这样方...

这是我六年前刚入行学习烘培的第一道甜品，经历了几次失败，总结了各种各样的配方，这个配方和做法，是百分百成功的，简单易上手，第一次做的朋友，和失败过的朋友，看过来看过来～用料低筋面粉300克黄油250克牛奶250克矿泉水250克鸡蛋...

用新鲜采下的玫瑰花做了芳香馥郁的玫瑰奶油，挤在外皮脆脆，内心松软的泡芙里，一口咬下去，mm～～用料泡芙面糊面粉175克白砂糖20克水250克黄油45克鸡蛋260-270克盐少许曲奇面团黄糖80克中粉75克杏仁粉1大勺玫瑰奶油馅鲜奶油200m...

按照@简单好的方子做的淡奶油司康，正好妹子到家里来，打发了奶油，夹到司康里，本来司康不太甜，加上奶油，小朋友很喜欢。用料面粉250g淡奶油80g黄油60g盐1g鸡蛋1个细砂糖50g无铝泡打粉6g蛋黄液少许淡奶油（夹心）50g香草糖或者细砂...

一直非常喜歡樸實的糕點，沒有過多的添加劑，用上最自然的方式製作～這是一款中世紀西班牙修道院的點心，簡單而樸實，味道家常且單純，是個流存已久的小點心，也稱之為*修女的嘆息*。一口的大小，不需要泡打粉等増蓬劑，也不需打發蛋白...

用料泡芙体黄油40克奶粉20克水110克盐1克糖5克低筋面粉70克杏仁粉10克鸡蛋2～4个柠檬汁0.5克香草精几滴泡芙酥皮黄油20克糖粉15克低筋面粉30克红丝绒液3夹心原味奶油淡奶油80克糖粉6克马斯卡彭30克红丝绒咖啡百利甜卡仕...

卡仕达酱与泡芙的组合更经典。天气越来越热清爽不腻的卡仕达酱搭配一口一个的小泡芙真的好吃到转圈圈⭕️偷偷告诉你们放到冰箱冷冻一下就是香草泡芙冰激凌用料牛奶230克黄油105克鸡蛋4个（60克/个）低筋面粉145克糖20克盐2...

用料全脂牛奶125g水125g无盐黄油110g糖5g盐2g中粉过筛140g鸡蛋220g（大概5个半鸡蛋左右）全蛋液1份奶油CreamDiplomat（也可用其他奶油替代）覆盆子奶油泡芙的做法预热烤箱到200摄氏度，在烤盘上铺上油纸。把黄油，糖，盐，牛奶和水加...

自由姐姐的花篮泡芙，样子小巧可人，加上时令水果的点缀，绝对是餐后甜点的不二之选。用料黄油45克水90克细砂糖少许盐少许低筋面粉60克蛋2个馅料：淡奶油100克细砂糖（奶油中）10克时令水果适量泡芙花篮的做法将室温软化的黄油切...

用料水100克黄油45克盐1克低筋面粉60克蛋液162克左右酥皮：黄油50克糖粉40克低粉50克泡芙（另有酥皮版）的做法称量原料准备水、黄油、盐放入锅，煮至冒大泡。（电磁炉1200瓦）低粉过筛过筛后的低粉倒入锅中，立刻搅拌、按压，压至无...

泡芙最简单。对新手来说是不错的选择。美味漂亮成功率高，容易有成就感。即便不填入馅料，刚烤出来的原味泡芙也是极爱的。用料低粉100g水160g黄油（或植物油）80g糖1小勺盐1/2小勺鸡蛋3个以下为基础奶油霜：黄油100g糖粉50g炼...

信诚烘焙坊作制：早前啊紫请左我食左一个酥皮泡芙，外脆内软超级好味，所以一直想找机会去尝试，刚好家里还有半盒马斯卡朋芝士，嘿嘿～～～我也来创作一个，哈～～～用料黄油（酥皮）42克细砂糖（酥皮）28克低筋面粉（酥皮）52克黄油（泡芙）45克水（泡芙）100克...

用料黄油80g盐2.5g白糖5g水160g低筋粉100g鸡蛋3颗君之版奶油泡芙的做法水、盐、糖、黄油一起加入汤锅，电磁炉调1000w，均匀搅拌待沸腾后，电磁炉调到500w，然后一次性加入低筋粉，用铲子快速不停的搅拌均匀呈面团状后，马上关火，...

用料水100ml黄油45g盐1g低粉60g鸡蛋2个香草泡芙面浆的做法将水，盐，黄油用中火烧至沸腾，黄油熔化面粉过筛加入1，用橡皮刀拌匀成团停火冷却，将鸡蛋逐个加入，用打蛋器低速打匀再加入下一个用星形花嘴挤出，间隔大一点，避免在烘烤...

今天就是想着消耗一下家里的淡奶油，所以想着要做什么，乱七八糟搞了一下，最后成品还不错！记录下来，下次在做，换各种不同馅料。备注：本人觉得一片片的黄油酥皮太麻烦，所以就想了想换成流质奶酥皮吧，棒棒滴，省时省力，夏天不用担心酥...