简单易学的苹果派蒎蒎蒎美食做法
11点多,终于收拾完了,今天一定要上传一个菜谱~方子参考其他人,少糖而已,6寸的~
用料
低粉(面团) | 150g |
黄油(面团) | 60g |
水(面团) | 45g |
糖(面团) | 10g |
苹果 | 1个(大概是230g) |
糖(馅) | 30g |
盐(馅) | 一点点 |
水(馅) | 20g |
淀粉(馅) | 10g |
蛋液 | 一点点 |
苹果派蒎蒎蒎的做法
准备好所有材料~
将软化的黄油、10g白糖放入低粉,用手揉搓,揉搓均匀
揉搓完成
加入45g水揉成光滑面团
用保鲜膜包裹住,放入冰箱冷藏,冷藏时间到做好苹果馅
苹果洗净去皮切丁
切丁
10g黄油放入锅中小火融化,放入苹果丁翻炒
加入30g糖继续翻炒,直到苹果出水软化
关火
加入淀粉水翻炒,关火,放入一点点盐,放凉待用
取1/3面团擀成薄片,放入派盘,用擀面杖擀去多余部分
叉子在底部叉出一些小孔用来排气
放入放凉的苹果馅(我的馅稍微有点少)
其余面团分两次擀成薄片,切成长条,一步步编到苹果馅上方
编成
去掉多余的部分,刷鸡蛋液,同时预热烤箱170度,放入烤箱中下层,烤30分钟,注意观察上色情况。因为我家烤箱温度偏高,我170度烤了3分钟就要黑了,立刻减到150度,温度一定要根据自家烤箱来哦
叮~烤好啦满屋子香味,放凉拿出切块
外酥里嫩好吃的不得了!不说了得伺候老公洗漱去啦
小贴士
家里有不想吃的酸苹果就做起来吧