简单易学的椰奶蓉蓉吐司美食做法
配方给到的是2个250g模具的量,也可以是450g一个的量。
用料
高筋面粉 | 280克 |
干酵母 | 4克 |
盐 | 5克 |
糖 | 40克 |
椰浆 | 90克 |
鸡蛋 | 49克 |
牛奶 | 50克 |
黄油 | 18克 |
椰蓉馅 | |
椰蓉 | 100克 |
黄油 | 50克 |
奶粉 | 50克 |
糖粉 | 50克 |
椰奶蓉蓉吐司的做法
我用的这款椰浆
(只要是这种椰浆,浓稠的那种就可以。不是椰汁不是椰汁)除黄油外的材料进缸,
揉至厚膜
加黄油揉至坚韧透明薄膜
室温发至2倍大
这个时候可以来准备椰蓉馅料,超级简单,就把所有材料都拌匀就可以了
轻拍排气,分割成两份。滚圆松弛15分钟
擀成长30宽15左右的厚片。
铺上椰蓉馅。
长边卷起。
收口。松弛10分钟。
稍微擀扁些。
顶部不切断,分三条。
编个辫子。尽量切口朝正面
翻面。
1/3出折叠变成三层。
最后是这样。
入模具。
发至9分满,表面刷蛋液。
180度烤25-30分钟。