新手做出外脆里糯的红薯饼美味好吃的做法大全,新手做出外脆里糯的红薯饼做法图解
看别人做红薯饼做的这么好吃,所以我也学着做了,结果第一次做就做得非常成功😀
用料
红薯 | 200克 |
糯米粉 | 150克 |
红糖 | 15克 |
面粉 | 8克 |
花生 | 15克 |
牛奶 | 70克 |
新手做出外脆里糯的红薯饼的做法
1.先把红薯切皮,然后用隔水蒸等蒸好。然后再把所有的材料都准备好不迟
2.把红糖花生末还有面粉全部混在一起,(面粉混在一起是因为担心在煎饼的过程中,糖会跑出来)
3.增加亲子关系,女儿帮忙把蒸好的红薯和糖放进去搅拌搅成糊糊😀
4.把糯米粉和热红薯混在一起揉合,再分三次加入热牛奶,揉成光面团,红薯一定要热的和糯米粉一起揉,蒸好的糯米红薯饼才够糯,好吃。
5.再把它分成七等份,揉成7份光面团
6.压扁,放进红糖花生馅,再搓成光面圆球
7.再稍微压扁没加普通面粉,容易裂开☹️,要慢慢把它弄完整没裂缝!但还好煎的时候一点也没影响😝
放进不粘锅里面小火煎,记得一定是小火,不然饼煎烧焦了饼都还没好😂,其中有两块饼,我是抹了蜂蜜的,所以煎了以后有点发黑,后面的那些我就没有抹蜂蜜了。煎到红薯饼两面变金黄色,用铲子按下去会回弹就可以起锅了😋😋
开吃,一口咬下去糯,好吃😝
再咬一口,里面的馅看到了吗?外脆里糯,甜香适中!😋😋
小贴士
1.这个是首次做,没有加面粉在糯米粉里面揉,比较难成型,后面重做了一次加上面粉一起揉,很轻松就成型了!
2.揉面团的时候要保持面团是热的,容易成型。所以才会分三次加入热牛奶
3.煎的时候一定要小火,慢慢煎,不能急!煎到两面成金黄色,按下去会回弹即可起锅!