千层皮（适合新手的配方）美味好吃的做法大全，千层皮（适合新手的配方）做法图解

我这个配方是在六寸千层蛋糕配方的基础上缩减的 适合给新手练手 不怕浪费材料 不然第一次做不成功 心疼啊 只是千层皮哦 没有打奶油的部分 做千层蛋糕什么的 我后面会更上

用料  

千层皮（适合新手的配方）的做法  

1. 鸡蛋加入白砂糖（糖的量我觉得是正好的量不太甜 主要给孩子吃的）搅拌 霍霍他 打出这样有小泡沫这样

2. 加入黄油（可能手边没有黄油 也可以用玉米油之类的代替 但是千万别用菜籽油 味儿大）搅拌均匀 看不出油星就差不多了

3. 加入低筋面粉 玉米淀粉拌匀 我喜欢选择后面加牛奶 我感觉出来更细腻 不然就需要两到三次过筛 后加牛奶我没有过筛 省去了这个步骤 而且新手嘛 这些工具也不一定有是吧

4. 搅拌均匀 有耐心点 这一步的时候尽量就搅得细腻些

5. 好了 现在可以计入牛奶咯 搅拌成顺滑无颗粒的状态 有条件的话就可以过一遍筛

6. 开始做面皮 之前可以将不粘锅 小小火预热一下记住是不粘锅哦 是全程小火 不然火大了 就糊了 也不是做鸡蛋饼 这小火很重要哦 将面糊倒入不粘锅 晃动一下 均匀的铺在锅面 倒出多余的部分因为之前预热过了 倒入面糊的时候锅底就会凝固一层薄薄的了 多余的部分很容易倒出来 等到鼓起像图片中的这种大泡泡 就可以小心的取出来 当心烫手

7. 在来一张 不粘锅的不粘性不好的话 可以在锅里薄薄的一层油防粘 薄薄的就可以了

8. 这是揭开的 我家的不粘锅是给孩子做辅食用的 比六寸的稍微小一点点 这样的差不多在六张左右 我一边弄孩子一边吃了 好像是六张吧哈哈哈 每揭开一张就一张张铺好放在盘子里 我拍的时候光线有点暗了 实际成品要稍黄一些

9. 稍后补打发淡奶油做的千层蛋糕

小贴士

不粘锅小火 全程小火 不要糊掉了哦