献给烘焙小白的福利-黄油曲奇(shortbread)美味好吃的做法大全，献给烘焙小白的福利-黄油曲奇(shortbread)做法图解

要说烘焙最简单的，肯定非司康饼莫属。相对前者，因为要清洗裱花袋的缘故，黄油曲奇的简单指数只能屈居第二了😊。
烘焙菜鸟们，不要跟着烘焙大师们复杂的描述跑偏。随着我做，保证你20分钟之内吃到正宗的黄油曲奇。

用料  

献给烘焙小白的福利-黄油曲奇(shortbread)的做法  

1. 牛奶，糖粉，黄油简单混合。

2. 打发步骤一的混合物。先低速30秒，然后中速2分钟左右，到轻盈羽毛状，你用搅拌勺尝试一下，很轻松无阻力就对了。

3. 筛入低粉和杏仁粉，用电动搅拌器打30秒这样，把所有的混合物混合均匀。
   在这一步，完全不用你手工去翻拌，划Z字或者从几点钟方向开始切拌这样麻烦。用电动打蛋器就行了，30秒低速就搞定啦。

4. 这一步鄙视自己30秒😰。看到两个裱花嘴没？应该用中间这个大的，可是我发现自己没有配套的大coupler（右面那个塑料的连接器叫coupler）,所以只能将就用左边的小嘴了。心中滚滚草泥马翻腾而过，我得用多大的劲儿才行啊！

5. 小家伙套上了，开始挤。我坦白，开始挤的不顺，裱花嘴太小，裱花袋质量不佳，10个之后渐入佳境。

6. 大概一元硬币一个大。正好一盘子。

7. 190°，13分钟。

8. 昨天趁圣诞打折，买了大coupler,用大嘴挤的😃，没有那么丑了。当然更丑的送到学校交差去了，LOL

9. 曾经认为这是高不可攀遥不可及的高难度工种，后来发现，只要有合适的工具，一切都不在话下。用裱花嘴做shortbread绝对是中国人特色，洋人们看见这样精致的造型都觉得很奇怪，不就是普通饼干哪，干嘛搞得那么复杂？！小孩的同学更是直接问了一句：你为啥要吃小贝壳呢？小孩只好老老实实回答：吃贝壳补钙呀。😝

小贴士

1、整个过程用了25分钟。我现在一边吃着一边写菜谱，酥啊！
2、黄油，牛奶，糖粉一起打发，要打发到fluffy状态，就是轻盈的羽毛状，实际上就是2分钟的事。
3、混合面粉的时候用电动搅拌器没问题啦，只是别搅起来没完就好，低速30秒就行了。
4、关于挤花，一定要用大号挤花嘴(wilton 4B)，我就吃亏在用了小号的，浪费了时间和力气。
5、190°13分钟，或者180°10分钟都行，看你家烤箱的状况。我的烤箱没有下火，必须要多烤2、3分钟。