巴斯克焦香芝士蛋糕——芝士控的福音（零失败）美味好吃的做法大全，巴斯克焦香芝士蛋糕——芝士控的福音（零失败）做法图解

巴斯克芝士蛋糕绝对是芝士控的最爱，配一杯咖啡，享受生活！
操作非常简便，第一次做也可以交出完美的答卷。
建议使用7寸圆模，我用的是8寸，蛋糕体稍薄。

用料  

巴斯克焦香芝士蛋糕——芝士控的福音（零失败）的做法  

1. 奶油奶酪软化，加入糖，打到顺滑。

2. 分次加入鸡蛋，打到顺滑。

3. 低粉加入少许淡奶油，搅拌成糊状，继续加入淡奶油，搅拌均匀，加入柠檬汁及香草精，加入后淡奶油会成浓厚糊状。

4. 倒入奶酪糊中，搅拌均匀，然后过筛（这一步很有必要，因为奶酪易有小颗粒状，过筛后更细腻）。

5. 模具中垫入2层油纸，边缘需高出模具2cm。

6. 缓慢倒入奶酪糊，震出气泡。

7. 入烤箱220℃  35到40分钟。冷却后冰箱冷藏6小时。

8. 很细腻绵密的感觉，甜度正好，和咖啡绝配。

小贴士

切的时候，刀具放热水中泡一下擦干，这样切出来的面很光滑。