宫延桃酥美味好吃的做法大全,宫延桃酥做法图解 如何做宫延桃酥最美味
这款宫延桃酥,制做简单,非常可口,面团不能太干。放中层180度,大约15分钟左右,表面上色即可,烤的时间和温度是根据烤箱的实际情况万酌情调整。
用料
普通面粉:100克 | |
植物油:55克(豆油或色拉油) | |
细砂糖:50克 | |
鸡蛋液:10克 | |
泡打粉:2克 | |
小苏打:2克 | |
核桃碎:30克(核桃仁烤熟,压碎)可不放 | |
鸡蛋液:适量,刷生坯表面用 |
宫延桃酥的做法
将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖放在碗中搅拌均匀。
面粉过筛后放入小苏打、泡打粉拌均匀
将核桃碎倒在面粉中
混合的液体中倒入普通面粉,揉成软面团,松弛10分钟
滚成长条,下剂子,团成小圆球,压扁,摆放烤盘中(金盘不用铺油质),上面刷蛋液,
烤箱预热180度后,放中层,烤至表面金黄即可
小贴士
传统桃酥需要臭粉,一般家庭不方便购买,它作为膨松剂,可以在短时间内释放大量气体,使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹,臭粉较难保存。