花占饼干（含蛋白糖教程）易做又好吃的窍门

有人小时候吃过它吗？
不会就我吃过吧
暴露年纪了
小时候最喜欢一口一口吃掉糖霜
然后偷偷把饼干丢掉
因为超爱糖霜的啊

用料  

花占饼干（含蛋白糖教程）的做法  

1. 将软化的黄油+糖粉 打发，黄油颜色发白即可

2. 分次加入蛋液，搅拌均匀

3. 筛入低粉，和黄油搅拌均匀后放入冰箱冷藏30分钟

4. 冷藏完成，面饼擀成面皮，厚度大概5mm

5. 用裱花嘴分成小圆饼，并用牙签在四周压出压痕

6. 放入烤箱170℃，15分钟，上下火

7. 饼干底完成，待用。

8. #蛋白糖
   将蛋白打发，分三次加入白砂糖，期间加入几滴柠檬汁。

9. 将蛋白打发至干性状态，蛋白打发完成

10. 将蛋白加入使用色素，放入裱花袋中，挤在烤盘。
    
    110℃ 烤1个小时（不防粘的烤盘，需要底部铺层油纸哦）

11. 糖霜底部蘸上清水，与饼干底粘合。

12. 花占饼干  完成啦~

小贴士

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