仙豆糕(谁说中秋节一定要吃月饼!我要仙豆糕!)美味好吃的做法大全,仙豆糕(谁说中秋节一定要吃月饼!我要仙豆糕!)做法图解
此配方饼皮可做13个15g饼皮,如果喜欢薄皮可改为10g饼皮。馅料可30-45g,如蜜豆、芝士、麻薯等按喜好增加。
下面说的有一些长,希望仔细看完。
用料
玉米淀粉 | 20g |
低筋面粉 | 70g |
糖粉 | 20g |
植物油 | 25g |
鸡蛋 | 小个一只 |
基础馅料制作配方 | |
白芸豆(煮后) | 200g |
黄油 | 20g |
白糖 | 25g |
奶油 | 5g |
水贻 | 10g |
拉丝紫薯馅 | |
紫薯(煮后) | 100g |
黄油 | 10g |
白糖 | 10g |
Q心麻薯 | 糯米粉 |
仙芋奶酪馅 | |
荔浦芋头(一定要是这个哦) | 100g(煮后) |
黄油 | 10g |
白糖 | 10g |
马苏里拉芝士 | 30g |
抹茶蜜豆馅 | |
基础馅料 | 100g(白芸豆) |
抹茶 | 3g |
蜜豆 | 30g |
核桃芝麻馅 | |
基础馅料 | 100g |
核桃 | 20g |
芝麻 | 15g |
珍珠奶茶馅 | |
基础馅料 | 100g |
红茶粉 | 1g |
全脂奶粉(德运) | 15g |
奶油 | 5g |
珍珠 | 20g |
流心可可馅 | |
基础馅料 | 100g |
可可粉 | 5 |
黑巧克力豆 | 20g |
如需咨询加vx | CCCC-cccc1 |
仙豆糕(谁说中秋节一定要吃月饼!我要仙豆糕!)的做法
芒果馅
芒果馅,蓝莓馅(白芸豆制作)
金装白莲蓉,黑芝麻材料
准备材料
全体混合用保鲜袋盖上。
饼皮20g一只
蓝莓馅,芒果馅,黑芝麻,豆沙,莲蓉。
包法(马苏里拉芝士)
按馅料,饼皮往上推
流心馅
整形!可用模具!如家里吃,用手整形即可。
至于模具某宝搜索(仙豆糕整形器)
预热平底煎锅。请勿倒油,可涂层,煎至虎皮面!如下图
记得带手套随时翻面哦,很烫的。!
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不要煎糊了!低温哦,我们的锅预热太快了。