简单易学的炸麻辣串(豆肠)美食做法

用料  

炸麻辣串(豆肠)的做法  

1. 将豆肠泡软后洗净、挤水，切成自己喜欢的长度，沥干水分。

2. 热锅，倒油，油热后放豆肠，噼里啪啦噼里啪啦炸至金黄酥脆，出锅控油，放至无油无水的盘子里备用。

3. 用无油无水的电饼铛加热花生至熟出锅，花生去皮，用搅拌机粉碎成花生碎，备用。

4. (最关键一步🌟)将淀粉用水化开，加盐搅拌入味，倒入另一个无油无水的锅中熬制成糊状，出锅。

5. 将熬制好的淀粉糊、熟花生碎混合在炸好的麻辣串的盘子里，根据个人口味添加孜然粉、胡椒粉、辣椒面。

小贴士

1.着急吃的话，把洗净的豆肠放在通风干燥的地方沥水，晾至豆肠不能轻易捏软即可。不着急可以第二天炸😊
2.没有花生可以用芝麻替代，如果二者都有就更完美了，电饼铛可以用其他锅替代。
3.没有搅拌机可以随便找个能碾压花生的工具，把花生碾压成花生碎。
4.趁热吃，凉了的麻辣串是没有灵魂的!