豆花豆腐脑，也是下午茶啊美味好吃的做法大全，豆花豆腐脑，也是下午茶啊做法图解

今天是个大日子，四年一遇还不大干一场？！
来来来，中式下午茶走一个，吃豆花。
撒虾皮芝麻肉松榨菜辣牛肉酱榄菜，喜欢啥就放啥，绝对低脂亮蛋白的健康下午茶！

用料  

豆花豆腐脑，也是下午茶啊的做法  

1. 黄豆浸泡一夜，约100克泡过的豆子加400克水，小美一分钟，速度10。     

2. 用80或100目的滤网过滤。  重复榨豆汁。最后把所有滤出的豆渣倒回小美，再加水400克，1分钟，速度10，粉碎后再次过滤。

3. 滤汁

4. 去渣的纯豆浆倒回小美，14分钟，100度，速度2，保证煮沸5分钟。沸腾后可把温度转至98度，防止溢锅。  

5. 内脂

6. 备一个有密闭盖子的容器，25毫升凉开水溶解3克内酯。    （温水化开，不可滚烫的开水）

7. 降到85度的豆浆，撇去气泡，沿着容器壁缓缓倒入溶解的内酯里，用勺轻轻拌匀，尽量不要产生气泡，盖盖子，静候12分钟，丝滑的豆腐脑就成功啦

8. 边上有些小汽泡

9. 看着很厚。不用担心，会出水的，一点也不厚的。

10. 装盆

11. 码料。

12. 各种口味哈，咸甜随意。