Tapas - 蒜油泡虾美味好吃的做法大全,Tapas - 蒜油泡虾做法图解
这道原名是Gambas al Ajillo,gambas在西文里指的是虾,ajillo是蒜,al是个介系词“与”或是“和”,直译起来就是“虾与蒜”。
Gambas al Ajillo是道地的西班牙tapas之一,原本应该是要放辣椒的,但我手上刚好用完...
总之!这道小菜的重点不是虾,而是要配面包。将面包狠狠沾满那个蒜油配着一起吃,才是最正确享受这道菜的方式。
用料
虾 | 15只 |
蒜末 | 10瓣切碎 |
盐 | 少量 |
橄榄油 | 足量 |
西芹叶(可下可不下) | 少量 |
Tapas - 蒜油泡虾的做法
1. 蒜末在冷油时就下,中小火烧热后拌炒至香味出来。(火太大会焦)
2. 虾擦干,下油锅泡着,单面熟后将虾翻面。
3. 下足够盐,拌炒一下,上桌前将切碎的欧芹叶洒上去。
小贴士
切些辣椒一起跟蒜下去拌炒更好吃!