简单易学的南瓜汤圆酒酿羹美食做法 厨艺录 汤圆 3.14W 大中小设置文字大小 用料 酒酿 2-3勺 蒸熟的南瓜泥 200克 糯米粉 200克 糖 适量 淀粉/藕粉/葛根粉 20-40克 南瓜汤圆酒酿羹的做法 将蒸熟的南瓜泥与同重的糯米粉放入锅中,20秒/速度3-6混合,再1分钟揉面。(每款南瓜的吸水量不一样,有可能水粉比例要微调整;调整至无干粉不粘手,面团抱团就可以。) 取出面团,轻轻擀平,切刀切成均匀的小方块,(为了小丸子比较均匀)每块搓成小丸子。 冰箱冷冻保存。随吃随取。 水开后煮上糯米小丸子,(我加了个荷包蛋)煮至8分熟即加入酒酿,根据自己喜好加入糖。 冷水化开淀粉/藕粉/葛根粉(以上皆可)等,缓慢边搅拌边倒入锅中,增加稠度。 起锅撒上桂花。 一碗高颜值汤圆桂花酒酿! TAG标签:好吃 汤圆 南瓜 酒酿 南瓜汤圆酒酿羹 #