美善品-肉松香蕉寿司卷美味好吃的做法大全,美善品-肉松香蕉寿司卷做法图解
香蕉寿司听起来有点不可思议,但吃过以后真是有点意外的惊喜。寿司饭的醋酸味、香蕉的糯甜、自制肉松的香、自制美乃滋的奶滑感合在一起竟然如此美味,不信你试一试呢!
用料
自制肉松 | |
猪腿肉 | 500g |
姜 | 2片 |
生抽 | 20g |
色拉油 | 25g |
老抽 | 5g |
糖 | 50g |
水 | 600g |
自制美乃滋(蛋黄酱) | |
鸡蛋 | 一个 |
葵花油 | 200g |
盐 | 1/2勺 |
糖粉 | 30g |
柠檬汁 | 1茶勺 |
黑胡椒粉 | 1/4茶勺 |
自制白米饭 | |
寿司米 | 200g |
水 | 1000g |
寿司醋 | 40g |
香蕉 | 2根 |
美善品-肉松香蕉寿司卷的做法
制作肉松:将肉切条(尽量保留肉纤维),洗干净后放入主锅,主锅放水没过肉,放两片姜,25分钟/100度/小勺反转。煮好后滤掉水份,把姜拿掉,将煮好的肉倒回主锅,5-10秒/反转速度4,将肉打成一丝一丝的肉丝状(如图)
加入生抽、油、糖、老抽30分钟/V/反转速度2,全程去量杯。炒好后将肉松平铺在盘子里撒上烤熟的芝麻,放置一小时左右就会变干。肉松制作好后放在一边备用。
制作美乃滋:按照美善品机器芯片制作美乃滋(蛋黄酱)所需时间1:30秒。
煮白米饭:按照美善品机器芯片里粥粉面饭里的白米饭程序煮白米饭。
注意事项:做寿司请买寿司米(如图)。也可以用东北大米按5:1的比例加糯米来煮。煮寿司米饭淘米很重要,要多淘几次直至淘米水变的如清水一样。
煮好后不好立即取出,需要在主锅里盖着盖子闷5分钟。
米饭煮好后用一个大一点的碗盛好用木勺将米饭打散,待米饭冷却后加寿司醋翻版均匀,放置5-10分钟。(米饭和醋的比例是5:1)
寿司醋
包裹寿司用的海苔
将寿司米饭平铺在海苔上
将海苔翻一个面,中间放上香蕉卷起来
卷寿司
卷好后将寿司均匀切成段,装盘。
装好盘后淋上提前制作好的美乃滋,上面撒上提前制作好的肉松,即可享用美味的香蕉肉松寿司了。