宅家自制小零食|蜜汁猪肉脯美味好吃的做法大全,宅家自制小零食|蜜汁猪肉脯做法图解 厨艺录 零食 6.59K 大中小设置文字大小 用料 猪梅花肉 450克 蚝油 15克 白砂糖 15克 生抽 15克 料酒 4克 盐 1克 红曲粉 1.5克 白胡椒粉 1克 蜂蜜 1勺 白芝麻 适量 宅家自制小零食|蜜汁猪肉脯的做法 将肉剁成肉泥,或者在肉店买好让老板给绞成肉泥,建议猪肉选用梅花肉这种肥瘦相间但肥肉又不是很多的肉,这样做出来的猪肉脯才不会口感很柴。将料酒,蚝油,白砂糖,生抽,盐,白胡椒,红曲粉等和肉泥搅拌均匀,腌制半个小时 腌制半个小时使猪肉入味 将肉泥夹在两张油纸中间,用擀面杖将肉泥擀成薄片 擀成大概1-2毫米的样子 揭开上层油纸,将擀平的肉泥移到烤盘里,送入提前预热好的烤箱180度,烤10分钟 烤好后取出猪肉铺,倒掉渗出的肉汁。 在猪肉脯表面刷一层提前准备好的蜂蜜水(温开水化开的蜂蜜水) 撒上一层白芝麻,送入烤箱继续烤10分钟。 剪成大小合适的猪肉片 尽快吃完,不要超过3日,因为没有任何添加剂 TAG标签:蜜汁 宅家 猪肉 零食 #