简单易学的小桃酥（甜+咸）美食做法

桃酥一口咬下去酥酥脆脆的，会掉渣，好满足，就喜欢这个口感。少油少糖，有甜有咸，自己喜欢吃，先记录在这里，防止自己以后忘记了，动手做吃的就是幸福。

用料  

小桃酥（甜+咸）的做法  

1. 鸡蛋液，糖，盐（做甜的就不要放），油倒进盆里搅拌均匀至糖融化，然后倒入面粉和泡打粉搅拌成均匀，揉成团。
   其实最后的面团是很容易散的，所以面团分开捏成型的时候要用力捏，类似糯米粉做汤圆，劲道自己把握。先揉成小团圆，再大拇指中间压一下，压个小坑，好放芝麻。
   烤箱预热5分钟上下火180度烤15分钟，不预热的话就直接180度烤20分钟也可以。到时间就可以拿出来晾凉，凉了就可以开吃了，跟酥脆哦，会掉渣。过夜也很酥。

2. 这是捏成型的，还没有刷蛋液和加芝麻。

3. 这是甜的，刷了蛋黄液，烤好后的样子。

4. 这是咸味的，没刷蛋黄液。

小贴士

想吃甜的就50克糖，吃咸的就25克糖，4克盐。记住甜的就不用加盐，加了盐糖就要减半。
面粉的话可用中筋也可低筋，我都试就，都可以，做出来口感都很酥。
关于油，我已经减油了，你也可以用玉米油，烤出来的桃酥就不会有花生香气。
活好面团后醒不醒面都可以，随意，我做的甜的因为赶时间没醒也不影响口感。
所以的菜谱都是自己做过了，然后为了方便自己以后再做，怕忘记而记录的。