酸辣小白菜酱爆里脊肉美味好吃的做法大全,酸辣小白菜酱爆里脊肉做法图解 厨艺录 酱 2.04W 大中小设置文字大小 非常下饭。无敌郫县豆酱。就是怕长痘QAQ 用料 里脊肉切片 按自己喜欢的量(我自己是一个饭碗那么多) 红尖椒 1个 青尖椒 1个 蒜头 1粒 料酒 少许 酱油 适量(我直接用了黄豆酱油) 生粉 适量 蚝油 适量 白糖 少许 郫县豆瓣酱 一勺(按个人喜好) 白醋 少许 小白菜 一棵 白胡椒粉 少许 鸡精/鸡精粉 少许 油/猪油(更香) 适量 酸辣小白菜酱爆里脊肉的做法 将里脊肉洗净沥干水分,加入生粉、料酒、酱油、白胡椒粉、白糖拌匀腌制15分钟左右。期间可以用勺子给肉按摩一下 腌制期间将青、红尖椒洗干净切圈,小白菜洗干净切块,蒜头切碎 倒油热锅,加入蒜粒、豆瓣酱、青红椒圈翻炒片刻,迅速加入全部肉片(包括腌制的酱汁),迅速大火翻炒。如果锅快烧了可以适当在边缘洒一点点水。炒熟盛出待用。 洗干净锅以后,重新开锅,热锅,加油。加入小白菜翻炒一会儿后可以在边缘加少许水,加入鸡精和少许盐(不用太多,肉那边是偏咸的)继续翻炒,看差不多熟的时候加入适量醋,大火翻炒,加入炒好的肉片,翻炒均匀(不要炒太久了)就可以盛出啦~ TAG标签:里脊肉 小白菜 酸辣 #