无水樱桃酱美味好吃的做法大全,无水樱桃酱做法图解 如何做无水樱桃酱最美味
大家都知道烟台大樱桃好吃,作为地道的烟台人,樱桃酱当然是每年必备的零食,早餐抹面包,做果味牛奶,做甜品都是超好的伴侣。因为家里有樱桃园,每年樱桃季家里都会出现好多樱桃来不及吃烂掉,于是便发明了懒人无水樱桃酱,最主要的是够简单…小花是一个超级怕麻烦的懒货…
用料
樱桃 | 1000g |
白砂糖 | 200克 |
柠檬 | 半个挤汁 |
无水樱桃酱的做法
拔掉樱桃梗
用小刀绕着樱桃割一圈,两首各抓一遍对扭,打开,抠出樱桃核。
找到适合的容器,平铺樱桃,将200g砂糖均匀撒到樱桃上,放入保鲜冷藏10-12小时。
待樱桃出汁后,放入锅内开中火煮十分钟,要注意搅拌,防止糊锅…
半个柠檬挤汁
煮的过程会起沫,用勺子去沫,转小火收汁至粘稠,注意搅拌防止粘锅…煮制时间可根据樱桃酱的黏稠度决定…
选择自己喜欢的容器封存…多余的汁可以单独装入容器,加水稀释做樱桃汁…
小贴士
要时刻关注樱桃煮的火候,防止糊锅…加柠檬汁是防治氧化变黑,封存建议用小瓶,大瓶子打开吃不完容易坏掉…